Vous êtes une personne ayant un service à la clientèle hors pair, à l’aise à communiquer et à transiger avec le public? Vous aimez planifier et organiser votre travail en fonction d’objectifs, d’échéanciers et d’évènements? Tannez de traverser les ponts matin et soir, vous désirez travaillez sur la Rive-Sud, nous désirons vous parler!
Sous la responsabilité de la direction générale, vous serez responsable d’assurer la gestion administrative et opérationnelle du service de banquet et du restaurant de l’établissement. Vous orchestrez les activités en cuisine en vue d’assurer le rendement du service et la qualité des repas servis à la clientèle de l’établissement. L’organisation offre un environnement de travail non syndiqué, dynamique et familial. Vous aurez un horaire de jour, sur semaine, mais pouvez être amené à travailler certains soirs au besoin.
Rôle et responsabilités
- Gérer les ressources humaines de son service, entre 8 et 10 personnes
- Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à sa direction
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
- Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement et participer aux rencontres du comité de direction
- Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
- Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux
- Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers
- Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
Compétences recherchées
- Vous possédez cinq (5) années d’expérience dans un travail en lien avec le domaine d’emploi, dont deux (2) en gestion d’équipe;
- Vous possédez de solides compétences en leadership;
- Vous êtes une personne énergique avec d’excellentes aptitudes en communication et en relations interpersonnelles;
